با توجه به وظیفه ذاتی دامپزشکی در تأمین کیفیت، سلامت و بهداشتی بودن فرآورده‌های خام دامی، شیر خام بعنوان پرمصرف‌ترین فرآورده تحت نظارت و بازرسی دامپزشکی تولید، توزیع و عرضه می‌شود.
دکتر اسماعیلی رئیس شبکه دامپزشکی فردوس گفت: اجرای تضمین کیفیت و سلامت مواد غذایی با منشاء دامی، با اقدامات و نظارت‌های بهداشتی دامپزشکی از مراکز تولید فرآورده‌های خام دامی شروع و تا سفره خانواده ادامه دارد.
وی گفت: تولید و عرضه شیر خام سالم وابسته به بهداشتی بودن اماکن دامی، شیوه‌های نوین پرورش، آموزش بهره‌بردارن، فرهنگ‌سازی مصرف شیر خام سالم و ایمن‌سازی جمعیت دامی شهرستان در برابر بیماریهای مشترک بین انسان و دام می‌باشد.
همپنین با کاهش مخاطرات بهداشتی شیر در دامداری‌ها با تجهیز و نوسازی بهداشتی محیط دامداری، سالن شیردوشی و آزمایشگاه شیر و ساماندهی بهداشتی مراکز جمع آوری و ناوگان حمل و نقل شیر خام از دامداری‌ها به مراکز و کارخانجات لبنی می‌توان سلامت مصرف‌کنندگان را تضمین و از بروز و شیوع احتمالی بیماریهای خطرناک مشترک بین انسان و دام و فرآورده‌های خام دامی پیشگیری کرد.
وی در ادامه افزود: در شهرستان سه مرکز جمع‌آوری شیر وجود دارد که روزانه مقدار 30 تن شیر خام با نظارت بهداشتی توسط دامپزشکی به خارج استان حمل می‌کند.
منبع خبر: اداره کل دامپزشکی استان خراسان رضوی
تاریخ انتشار: 1401/11/18
